"Эта карта имела другое название- Время. Меня это удивило" Возможно, отшельник так тесно связан со временем, из-за того, что время и есть он.
Отшельник символизирует длинный путь. В какой-то мере ожидание. Но в то же время, отшельника меньше всего волнует длинна пути, время что он потратит на достижение цели, так как все его существование - дорога. Движение.
"На современной карте "Отшельник" старик держит фонарь, а не песочные часы, интересно, почему возникла замена символа? "
Могу предположить, что раньше для идущего по Пути было более значимо время. "Отшельник" знал куда идет.
Сейчас, он плутает во тьме и не знает сколь долгим окажется его путешествие. Старик не знает точной дороги и должен полагаться лишь на интуицию, чтоб добраться до цели. Также, идущий не знает один ли он на этом пути, или же рядом есть кто-то так же ищущий дорогу.